Cara Membuat Pepes Ikan Mujair Spesial Tanpa Bau Lumpur

cara membuat pepes ikanPepes merupakan salah satu cara memasak khas Indonesia yang masih sangat tradisional. Salah satu bahan yang sangat enak jika dimasak dengan cara dipepes adalah ikan.

Hampir semua jenis ikan enak jika dimasak dengan cara dipepes, salah satunya yaitu ikan mujair. Cara membuat pepes ikan mujair ataupun ikan jenis lainnya sangatlah mudah.

Hal ini dikarenakan semua bahan yang diperlukan sangat mudah didapatkan dipasar tradisional. Selain itu, membuat pepes juga tidak memerlukan waktu pengolahan yang lama.

Cara membuat pepes ikan mujair sama dengan cara buat pepes ikan laut ataupun ikan air tawar lainnya. Namun salah satu kendala dalam membuat pepes ikan mujair adalah bau lumpur yang tidak mau hilang.

Nah, jika Anda ingin pepes ikan mujair yang tidak berbau lumpur, ada trik khusus yang harus dilakukan. Trik ini yaitu merendam ikan mujair yang sudah dibersihkan ke dalam jus lemon selama 5 menit. Perendaman ini dilakukan untuk menghilangkan bau lumpur sekaligus bau amis pada ikan mujair.

Setelah bau lumpur dihilangkan maka ikan mujair siap untuk diolah menjadi masakan pepes. Jika Anda ingin tahu cara membuat pepes ikan mujair, maka siapkanlah bahan dan bumbu berikut ini:

  • 1 ekor ikan mujair ukuran besar
  • 1 batang sereh dimemarkan
  • 25 gram daun kemangi
  • 6 lembar daun salam
  • 7 buah cabe merah
  • 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang merah 8 siung
  • Kemiri sangrai 5 butir
  • Kunyit, jahe, dan lengkuas 1 ruas jari

Adapun cara buat pepes ikan mujair yaitu:

  1. Langkah pertama dalam membuat ikan mujair adalah lumuri ikan yang sudah dibersihkan tadi dengan menggunakan bumbu yang sudah dihaluskan.
  2. Setelah itu, tambahkan kemangi, irisan cabe, daun salam mengelilingi ikan yang sudah dilumuri bumbu.
  3. Kemudian bungkus dengan menggunakan daun pisang lalu kukus selama 1,5 jam.
  4. Selanjutnya ikan yang sudah dipepes dibakar selama 2 menit agar mengeluarkan aroma harum. Lalu sajikan selagi hangat.

Jika Anda tidak suka dengan ikan mujair maka bisa menggantinya dengan ikan patin ataupun ikan nila. Cara buat pepes ikan nila dan ikan patin sama saja dengan cara untuk membuat ikan pepes mujair.

Hanya saja jika menggunakan ikan nila maka lama mengukusnya tidak boleh terlalu lama, hal ini dikarenakan ikan nila mudah sekali empuk dan hancur. Namun secara keseluruhan cara buat pepes ikan baik ikan mujair ataupun ikan nila sama saja.

beli online

Leave a Reply