Ikan Bakar Bumbu Kuning: Ikan Patin & Ikan Bandeng Bakar

Pinterest

ikan bakar bumbu kuning

Belakangan ikan bakar bumbu kuning menjadi menu favorit para pecinta kuliner khas Indonesia. Sensasi rasa yang lebih greget menjadikan ikan bakar makanan paling disukai bahkan membuat ikan goreng yang selama ini mendominasi rumah makan sementara harus menepi.

Aroma ikan bakar yang khas diduetkan dengan bumbu kuning yang gurih memang menciptakan sensasi rasa berbeda. Wajar jika banyak orang menyukai kuliner khas Indonesia yang satu ini.

Untuk kali ini kita kan coba masakan ikan bakar bumbu kuning dari bahan Ikan Patin dan Ikan Bandeng yakni Ikan Patin Bakar Bumbu Kuning dan Ikan Bandeng Bakar Teflon Bumbu Kuning. Baiklah, langsung saja kita praktekkan satu persatu.

beli online

Resep Ikan Patin Bakar Bumbu Kuning

Sama seperti ikan air tawar pada umumnya, Ikan Patin memiliki nilai gizi cukup tinggi. Ikan ini juga memiliki aroma yang sedap jika dimasak dengan cara dibakar. Tekstur dagingnya yang empuk sangat cocok disajikan untuk keluarga.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor Ikan Patin ukuran sedang (500 g)
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdm margarine
  • 1 buah jeruk nipis (peras ambil airnya)

Bumbu-bumbu:

  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 8 buah cabe merah
  • 3 kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt garam

Cara memasak:

Ikan Patin dibuang isi perutnya kemudian dicuci bersih. Beri sayatan dikedua disisinya untuk mempermudah bumbu meresap. Untuk mengurangi bau amis lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Sisihkan dalam wadah.

Bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, kunyit dan garam dijadikan satu lalu dihaluskan (diblender). Selanjutnya lumuri Ikan Patin menggunakan bumbu yang sudah dihaluskan sampai merata. Diamkan sekitar 20 menit untuk memastikan bumbunya meresap.

Sementara menunggu bumbu meresap siapkan alat pembakaran (pemanggang) dengan bara tanpa nyala api. Panggang Ikan Patin diatas bara sambil sesekali oleskan kecap manis dan margarine. Bolak balik Ikan Patin supaya matang merata dan tidak gosong salah satu sisinya. Setelah bumbu meresap dan warnanya kuning kecoklatan Ikan Patin Bakar Bumbu Kuning siap disajikan.

Resep Ikan Bandeng Bakar Teflon Bumbu Kuning

Selain bahan yang mudah didapat, ikan bakar bumbu kuning yang satu ini juga cukup mudah membuatnya karena kita tidak perlu menggunakan bara dan alat pemanggang untuk membakarnya.

Bahan-bahan:

  • 2 ekor Ikan Bandeng ukuran besar
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah jeruk nipis ambil airnya
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 batang serai dimemarkan
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak:

ikan bandeng bakarIkan Bandeng dibuang isi perutnya. Kepala, ekor dan tulang tengah juga harus dihilangkan. Setelah dicuci bersih lumuri dengan air perasaan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis. Biarkan meresap selama 5 menit.

Sambil menunggu haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar. Setelah halus campurkan kunyit bubuk lalu tambahkan garam dan penyedap rasa. Lumuri Ikan Bandeng dengan bumbu halus kemudian letakkan serai yang dimemarkan di tengah badan ikan yang sudah terbelah.

Panaskan Teflon yang sudah diberi sedikit minyak, Sebaiknya Teflon dipanaskan dengan api kecil. Bakar ikan dalam Teflon tertutup. Buka Teflon setelah beberapa saat, jika tekstur daging sudah nampak matang balik sebentar lalu tutup lagi.

Jika kedua sisinya sudah benar-benar matang angkat lalu sajikan. Ikan Bandeng Bakar Teflon Bumbu Kuning lebih nikmat disantap dengan sambel tomat.

Jika ingin memasak ikan bakar bumbu kuning lainnya Anda bisa mencoba resep Ikan Bawal Bakar Bumbu Kuning, Ikan Mujair Bakar Bumbu Kuning, dan lain-lainnya. Tunggu update resep terbaru dari kami ya..

beli online

Pinterest

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS