Resep Ikan Pesmol Ala Sunda, Jawa Barat

Pinterest

resep ikan pesmol

Masakan ikan pesmol merupakan salah satu masakan khas dari Sunda Jawa Barat yang pada umumnya merupakan olahan masakan dari ikan. Rasa dari masakan ini biasanya memiliki rasa yang lengkap. Mulai dari asam, asin, manis, gurih dan pedas.

Tak banyak olahan makanan yang kaya rasa seperti ini. Memasak ikan pesmol ini, Anda bisa menggunakan berbagai macam jenis ikan. Mulai dari ikan nila, ikan kembung, ikan mas bahkan ikan patin sering dijadikan olahan masakan pesmol.

Untuk membuat masakan ikan pesmol, ada beberapa bahan yang perlu Anda persiapkan. Memasak ikan pesmol tidak terlalu sulit sehingga bisa dilakukan oleh seorang yang masih baru belajar memasak. Nah, inilah resep ikan pesmol ala Sunda Jawa Barat.

Bahan-Bahan Resep Ikan Pesmol

  • 2 Ikan berukuran sedang (Jenis Ikan sesuai selera)
  • 1ons cabai merah
  • 15 buah cabai rawit merah, iris miring
  • 7 Bawang Putih
  • 8 Bawang merah
  • 4 kemiri
  • Lengkuas seukuran 2 ruas kelingking
  • Jahe seukuran ibu jari
  • Kunyit seukuran ibu jari
  • 1 batang daun serai, geprek
  • ½ sendok makan lada bubuk
  • 2 lembar daun bawang
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 250 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 50 ml air
  • Jeruk nipis
  • Minyak secukupnya

Cara Memasak Resep Ikan Pesmol

  1. Bersihkan ikan terlebih dahulu. Setelah bersih, Anda bisa memberikan perasan jeruk nipis agar amis pada ikan tersebut hilang. Diamkan sebentar.
  2. Setelah bau amis pada ikan tersebut tidak cukup menyengat, goreng ikan tersebut. Kemudian sisihkan.
  3. Untuk bumbu, haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe dan kunyit.
  4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut hingga harum. Anda bisa memasukkan daun salam dan daun serai yang sudah di geprek.
  5. Masukkan air dan santan pada tumisan bumbu, kemudian masukkan cabai rawit, cabai merah dan tomat. Dan terakhir masukkan ikan.
  6. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Kemudian masak hingga matang.
  7. Resep ikan pesmol siap untuk dinikmati.

Nah, itulah cara memasak ikan pesmol yang enak ala sunda. Agar amis yang ada pada ikan hilang, selain memberikan perasan jeruk nipis, Anda bisa menambahkan buah nanas pada masakan Anda. Selain menghilangkan bau amisnya, memberikan buah nanas pada masakan juga akan memberikan sensasi rasa asam dan manis pada masakan tersebut.

Memilih jenis ikan yang banyak disukai untuk dimasak menggunakan resep ikan pesmol ala Sunda ini bisa menambah selera makan anak dan keluarga Anda. Ikan pesmol buatan Anda pun jauh lebih gurih. Bagaimana, mudah bukan? Selamat memasak!

beli online

Pinterest

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS